Rosana Martinez, MA

My name is Rosana Martinez Valdez. I am from Puebla, Mexico. I have lived in Canada for more than 15 years.

In my childhood, I used to live in the city. We went to our animal farm and the honey production industry on the weekends and vacations. We believed that this was a privilege: eat lots of meat, eggs, and dairy. But the reality is that many family members got sick with arthritis, lupus, various types of cancer, digestive and respiratory problems. Now I know there is abundant scientific data supporting a Whole Food Plant-based diet is the healthiest diet on the planet.

From a very young age, I loved foods: the cooking process, the textures, the flavors, and the secret seasoning used by each cook. I love learning about the different cultural food traditions. I had the privilege to work with some indigenous groups in Mexico.

After my thyroid cancer, I got a Certification as a Plant-Based Chef (INAT- Mexico). And now I am so happy to become a FOOD FOR LIFE instructor with the Physician’s Committee for Responsible Medicine (2021) to help others get healthier.

I am passionate about helping people cook healthy and delicious food in an easy and fun way.

I can help you to enjoy it! I look forward to you contacting me. 

Mi nombre es Rosana Martínez Valdez. Soy de Puebla, México. He vivido en Canadá durante más de 15 años.

En mi infancia, solía vivir en la ciudad. Los fines de semana y en vacaciones ibamos a nuestra granja de animales y de producción de miel. Creíamos que comer asi era un privilegio: mucha carne, huevos y lácteos. Pero la realidad es que muchos en mi familia se enfermaron de artritis, lupus, varios tipos de cáncer, problemas digestivos y respiratorios. Ahora sé que hay suficientes datos científicos que respaldan que una dieta basada en plantas sin procesar es la dieta más saludable del planeta.

Desde muy pequeña me encantaron las comidas: el proceso de cocción, las texturas, los sabores y el sazón secreto que usaba cada cocinero. Me encanta aprender sobre las diferentes tradiciones culinarias de diferentes culturas. Tuve el privilegio de trabajar con algunos grupos indígenas en México.

Después de mi cáncer de tiroides, obtuve una Certificación como Chef a Base de Plantas (INAT- México). Y ahora estoy muy feliz de convertirme en instructora de COMER PARA VIVIR con el Comité de Médicos para la Medicina Responsable (2021) para ayudar a otros a estar sanos.

Me apasiona ayudar a las personas a cocinar alimentos saludables y deliciosos de una manera fácil y divertida.

¡Puedo ayudarte a disfrutarlo!  Espero que te pongas en contacto conmigo.