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Diabète
Combattre le diabète avec un régime à base de plantes
Une alimentation végétale est un outil puissant pour prévenir, gérer et même renverser le diabète de type 2.
Dans nos études de recherche clinique, ici au sein du Comité des Médecins pour une Médecine Responsable, nous avons testé un régime à base d'aliments d'origine végétale auprès de milliers de patients atteints de diabète de type 2.
Dans une étude de 2003 financée par le National Institute of Health (NIH), nous avons déterminé qu'un régime à base d'aliments d'origine végétale contrôlait la glycémie trois fois plus efficacement qu'un régime traditionnel pour diabétiques qui limitait les calories et les glucides. Après quelques semaines d'un régime à base d'aliments d'origine végétale, les participants ont vu leur santé s'améliorer de façon spectaculaire. Ils ont perdu du poids, leur sensibilité à l'insuline s'est améliorée et les niveaux d'HbA1c ont chuté. Dans certains cas, vous n’auriez jamais suspecté qu'ils aient eu la maladie pour commencer.
Des études montrent qu'une alimentation riche en aliments gras peut provoquer l'accumulation de particules de graisse dans nos cellules. Ces particules de graisse interfèrent avec la capacité de l'insuline à déplacer le sucre de notre circulation sanguine vers nos cellules. Au lieu d'alimenter nos cellules, le glucose reste dans notre circulation sanguine, entraînant éventuellement le diabète. Un régime à base d'aliments d'origine végétale est faible en gras, ce qui permet à l'insuline de fonctionner correctement.
Une alimentation végétale est un outil puissant pour prévenir, gérer et même renverser le diabète de type 2. Non seulement c'est “l’ordonnance” la plus délicieuse que vous puissiez imaginer, mais elle est également facile à suivre. Contrairement à d'autres types d'alimentation, il n’est pas nécessaire de compter le nombre de calories ou de glucides, ni de réduire ses portions . De plus, tous les "effets secondaires" sont bénéfiques.
Neal Barnard, MD, FACC, président, Comité des médecins
Voici comment lutter contre le diabète en quelques étapes simples :
Adoptez une alimentation végétale
Les preuves scientifiques démontrent qu’une alimentation végétale à base de fruits, de légumes, de grains entiers et de légumineuses peut permettre de prévenir et de renverser le diabète.
Limitez les aliments riches en gras
Une alimentation riche en produits d'origine animale et en huiles ajoutées est associée à un risque accru de diabète.
Mangez des aliments à faible indice glycémique.
Les légumineuses, l'avoine, les patates douces et d'autres aliments à faible indice glycémique ne provoquent pas de pics de glucose dans le sang.
Consommez environ 40 grammes de fibres par jour.
Présentes uniquement dans les végétaux, les fibres contribuent à améliorer le contrôle de la glycémie.
