Caldo verde

About the Recipe

Ingredients

Makes 4 Servings

4 tz /480 g papas, picadas
1 cebolla, en cuartos
1 tallo de apio/céleri, picado
1 diente de ajo, por la mitad
4 tz / 680 g col verde, col china, col rizada, o col berza en juliana
1/4 cdta / 1,5 g sal, opcional
1 cdta / 5 ml salsa de soya/soja o maggi, opcional

Directions

1. Cubrir las papas, la cebolla y el apio con agua en una olla. Agregar el ajo. Hervir durante 30 minutos o más.

   
   
   

2. Licuar en una licuadora o procesador de alimentos.

   
   
   

3. Volver a poner en la olla y agregar la col. Cocinar durante 20 minutos más. Condimentar con sal, salsa de soya o maggi, si se usa.

   
   
   

4. También se puede usar col china,  col rizada o col berza cortada en juliana. Cocinar durante 20 minutos más.

   
   
   

5. Condimentar con sal y salsa de soya al gusto (opcional). Se puede sustituir la salsa de soya por maggi. 

   NOTA: La receta se puede hacer libre de gluten si se utiliza salsa de soya o tamari sin gluten.

   
   
   

Nutrition Facts