Ensalada de remolacha fría o caliente

About the Recipe

Ingredients

Makes 3 Servings

3 remolachas/betabel medianas
1 1/2 cdas / 22 ml jugo de limón
1 cda / 15 ml vinagre de manzana
1 cda / 15 ml jugo de manzana concentrado
1 cdta / 3 g mostaza en polvo
1/2 cdta / 0,5 g eneldo

Directions

1. Lavar y pelar las remolachas. Cortar cada remolacha por la mitad, y cada mitad en cuatro gajos. Para evitar manchar su tabla de cortar, colocar una toalla de color oscuro o toallas de papel debajo de la remolacha.

   
   
   

2. Cocinar al vapor sobre agua hirviendo hasta que estén tiernas al perforar con un tenedor, de 15 a 20 minutos.

   
   
   

3. Mezclar el jugo de limón, el vinagre, el jugo de manzana, la mostaza y el eneldo en un tazón de servicio. Agregar las remolachas y mezclar.

   
   
   

4. Servir caliente o fría.

    

   Almacenar las sobras de la ensalada en el refrigerador en un recipiente cubierto. Se conservará hasta por 3 días.

   
   
   

Nutrition Facts