Guiso de lentejas y vegetales

About the Recipe

Ingredients

Makes 10 Servings

4 zanahorias, cortadas en juliana
al gusto sal
5 tz / 1,25 lt caldo de vegetales, o 2 cubos de caldo en 5 tazas de agua
1 cda / 1 g orégano seco
1 tz / 250 g salsa
1 lata / 425 g tomates/jitomates en cubos
1 tz / 190 g lentejas rojas crudas, enjuagadas y escurridas
4 dientes de ajo, rebanados
1 1/4 tz / 200 g hongos, rebanados
5 tallos apio/céleri, rebanados
1 cebolla grande, picada
al gusto pimienta negra

Directions

1. En una olla poner las zanahorias, la cebolla, el apio, los hongos y el ajo en un poco de caldo, y saltear a fuego medio durante 5 minutos.

    

   
   
   

2. Agregar todos los ingredientes restantes y hervir.

   
   
   

3. Cubrir, disminuir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 1/2 horas, hasta que las lentejas estén tiernas.

    

   
   
   

4. Agregar agua, si es necesario, hasta alcanzar la consistencia deseada.

   
   
   

Nutrition Facts