Panqueques de banana y avena

About the Recipe

Ingredients

Makes 10 Servings

1 taza / 150 g harina de avena
1/4 taza / 30 g harina de trigo integral para repostería
1/2 cdta / 3 g bicarbonato de sodio
1/8 cdta / 0,8 g sal
1, aprox. 1/2 tz banana/plátano madura, aplastada
1 tz / 240 ml leche de soya/soja u otra leche vegetal
1 1/2 cdtas / 2,5 ml vinagre de manzana
1 cda / 25 g jarabe de maple/arce
1/4 tz / 30 g nueces picadas

Directions

1. En un tazón pequeño combinar las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar

   
   
   

2. En un tazón mediano, combinar la banana, la leche vegetal, el vinagre, el jarabe y las nueces, si se desean usar. Mezclar bien.

    

   
   
   

3. Agregar la mezcla de harina y revolver apenas lo suficiente para incorporar.

   
   
   

4. Calentar una sartén antiadherente grande. Verter pequeñas cantidades de masa en la sartén hasta que la parte superior burbujee y los bordes estén secos. Dar vuelta y cocinar el segundo lado durante 1 minuto, hasta que estén dorados. Servir.

    

   
   
   

5. NOTA: La receta se puede hacer libre de nueces si se utiliza leche de avena, arroz, soya, coco o cáñamo. 

   
   
   

Nutrition Facts