Salpicón Salvadoreño

About the Recipe

Ingredients

Makes 4 Servings

1 tz / 190 g lentejas, secas
1/2 tz / 100 g cebolla morada, picada
1 diente ajo, finamente picado
1/2 tz / 20 g rábano, picado
2 cdas / 30 g hierbabuena, picada
1 cda / 1 g cilantro, picado
3 cdas / 45 ml jugo de limón
al gusto sal y pimiena

Directions

1. Colocar las lentejas en una olla mediana y cubrir con agua. Hervir durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Colar y dejar enfriar en el refrigerador.

   
   
   

2. Una vez que las lentejas estén completamente frías, juntar con la cebolla, ajo, rábano, hierbabuena, cilantro y jugo de limón en un tazón grande y mezclar bien.

   
   
   

3. Sazonar con sal y pimienta.

   
   
   

4. Dejar marinar en su jugo por lo menos 30 minutos en el refrigerador antes de servir.