Guacamole de Gloria con pepinos y zanahorias

About the Recipe

Ingredients

Makes 4 Servings

1 aguacate grande maduro
1 tz / 160 g guisantes/chicharos
2 tomates/jitomates Roma, picados
1 serrano o jalapeño, picado
2 dientes de ajo, picados
1/2 cebolla roja, bien picada
1 jugo de lima
1/2 manojo de cilantro, picado grande
pizca comino
al gusto sal

Directions

1. Aplastar los guisantes hasta hacerlos puré. Los guisantes se pueden sustituir por corazones de alcaucil, judías verdes, frijoles de soya/soja o habas congeladas. Verter en un tazón.

    

   
   
   

2. Aplastar el aguacate e incorporar a la mezcla. Agregar los tomates picados, el pimiento picante, las cebollas, los dientes de ajo y el cilantro.

    

   
   
   

3. Mezclar bien. Agregar el comino, la sal y el jugo de lima.

    

   
   
   

4. Servir.

   
   
   

Nutrition Facts