Panqueques perfectos

About the Recipe

Ingredients

Makes 4 Servings

1 tz / 120 g harina
1 cda / 10 g polvo para hornear
1/2 cdta / 1,5 g canela en polvo
1 tz / 240 ml leche vegetal
2 cdas / 50 g jarabe de maple/arce
1 banana/plátano, rebanando o moras azules
jarabe de maple/arce para acompañar, opcional

Directions

1. Batir la harina, polvo para hornear y canela en un tazón mediano. Agregar la leche y jarabe de maple (se puede sustituir por puré de manzana o puré de calabaza) y mezclar bien. Dejar reposar por 10 minutos.

    

   
   
   

2. Mientras tanto, calentar un sartén antiadherente o utilizar un sartén normal con papel pergamino recortado. Revisar la mezcla, si está muy espesa agregar la leche necesaria para llegar a la consistencia deseada.

    

   Verter ¼ de taza de la mezcla en la sartén para hacer cada panqueque. Cuando aparezcan burbujas en la superficie del panqueque, deslizar la espátula debajo del panqueque y voltear. Dejar cocer de 2 a 3 minutos más. Repetir este proceso con el resto de la mezcla.

   
   
   

3. Servir los panqueques con las rebanadas de banana o las moras azules y el jarabe de maple (opcional).

    

   NOTA: La receta se puede hacer libre de nueces si se utiliza leche de avena, arroz, soya/soja, coco o cáñamo.

   
   
   

Nutrition Facts