Ensalada de maíz a la mexicana
6 servings
Una ensalada deliciosa y fácil.
Ingredients
Makes 6 Servings
- 1 lata de 425 g maíz, escurridos
- 1 pepino grande, pelado y en cubos
- 1/2 tz / 100 g cebolla roja bien picada
- 1 pimiento morrón rojo mediano, sin semillas y en cubos pequeños
- 1 tomate/jitomate mediano, sin semillas y en cubos
- 1/2 tz / 8 g cilantro fresco, picado
- 4 cdas / 60 ml vinagre blanco, de manzana o de arroz
- 1 cda / 15 ml jugo de limón o lima
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cdta / 2 g comino molido
- 1 cdta / 2 g coriandro molido
- 1/8 cdta / 0,25 g pimienta de cayena
Directions
-
En una ensaladera, combinar el maíz, el pepino, la cebolla, el pimiento morrón, el tomate y el cilantro, si se usa.
-
En un tazón pequeño, combinar el vinagre, el jugo de limón o lima, el ajo, el comino, el coriandro y la pimienta de cayena.
-
Verter sobre la ensalada y mezclar cuidadosamente.
Nutrition Facts
Por porción (1/6 de la receta)
Calorías: 71
Grasas: 0.8 g
Grasas saturadas: 0.1 g
Calorías provenientes de grasas: 10.3 %
Colesterol: 0 mg
Proteínas: 2.2 g
Carbohidratos: 15.8 g
Azúcar: 6.2 g
Fibra: 2.4 g
Sodio: 188 mg
Calcio: 22 mg
Hierro: 1 mg
Vitamina C: 47.7 mg
Betacaroteno: 455 mcg
Vitamina E: 0.5 mg