Ensalada de maíz a la mexicana

About the Recipe

Ingredients

Makes 6 Servings

1 lata de 425 g maíz, escurridos
1 pepino grande, pelado y en cubos
1/2 tz / 100 g cebolla roja bien picada
1 pimiento morrón rojo mediano, sin semillas y en cubos pequeños
1 tomate/jitomate mediano, sin semillas y en cubos
1/2 tz / 8 g cilantro fresco, picado
4 cdas / 60 ml vinagre blanco, de manzana o de arroz
1 cda / 15 ml jugo de limón o lima
1 diente de ajo, picado
1 cdta / 2 g comino molido
1 cdta / 2 g coriandro molido
1/8 cdta / 0,25 g pimienta de cayena

Directions

1. En una ensaladera, combinar el maíz, el pepino, la cebolla, el pimiento morrón, el tomate y el cilantro, si se usa.

   
   
   

2. En un tazón pequeño, combinar el vinagre, el jugo de limón o lima, el ajo, el comino, el coriandro y la pimienta de cayena.

   
   
   

3. Verter sobre la ensalada y mezclar cuidadosamente.

   
   
   

Nutrition Facts