Salsa de maíz colorida

About the Recipe

Ingredients

Makes 4 Servings

1 tz / 125 g granos de maíz, frescos o congelados
2 tomates/jitomates medianos, picados
1/4 tz / 50 g cebolla roja picada o 1/2 cebolla roja mediana
1/2 tz / 50 g pimiento morrón verde, picado
1/2 tz / 50 g pimiento morrón anaranjado, picado
10 hojas frescas de albahaca, finamente cortadas
3-4 cdas / 45 - 60 ml o al gusto jugo de lima
3 cdas / 45 ml vinagre blanco, de arroz o de manzana

Directions

1. Si se usa maíz fresco, blanquearlo en agua hirviendo durante 3 minutos y enjuagar inmediatamente con agua fría para que no se siga cocinando.

    

   Si se usa maíz congelado que no se haya descongelado completamente, blanquear en agua hirviendo durante 2 minutos y escurrir (inmediatamente enjuagar en agua fría), o descongelar en el microondas.

    

   
   
   

2. En un tazón grande, combinar todos los ingredientes y apartar de 15 a 20 minutos para permitir que los sabores se incorporen.

   
   
   

3. Consejo: Para obtener mejor sabor, permitir que llegue a temperatura ambiente antes de comer. Si se está preparando esta salsa con anticipación, agregar la albahaca 15 a 20 minutos antes de servir, ya que la albahaca se oxida rápidamente. Almacenar la salsa de maíz colorida en el refrigerador en un recipiente cubierto, y así se conservará hasta por tres días.

   
   
   

4. Servir a temperatura ambiente.

   
   
   

Nutrition Facts